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2023年“五一”期间食品安全与反餐饮浪费(fèi)提示

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信息索引号(hào) 014006438/2023-02090 生成日期 2023-04-28 公开(kāi)日期 2023-04-28
文件编号(hào) —  — 发(fā)布机(jī)构(gòu) 无(wú)锡市市场(chǎng)监(jiān)督管理局
效力状况 有效 附件下载 —  —
内(nèi)容概述 2023年“五一”期间食品安全与反餐饮浪费(fèi)提示

  “五一”临近,气温升高,细(xì)菌繁殖迅猛,食物易腐败变质(zhì),食物中毒特别是细(xì)菌性食物中毒进(jìn)入了易发(fā)、高发(fā)阶段。为维护(hù)节(jié)假日期间市场(chǎng)秩序,保障餐饮食品安全及反餐饮浪费(fèi),营(yíng)造一个(gè)欢乐(lè)、祥和、健康的假期氛围,无(wú)锡市市场(chǎng)监(jiān)督管理局向广大市民和食品经(jīng)营(yíng)者发(fā)出如下提示:

  一、市民外出用餐应(yīng)选择证照齐全、环(huán)境整洁的场(chǎng)所,用餐时(shí)应(yīng)注意食物是否新鲜,是否有异味,是否烧熟煮透。就餐后索要正规(guī)发(fā)票或收据(jù)并做好留存。网(wǎng)络(luò)订餐要选择资质(zhì)齐全、有实(shí)体店的餐饮单位订餐。收到食物时(shí)要检查订餐食品是否受到污染,及时(shí)加工或食用,切勿长(zhǎng)时(shí)间存放,必要时(shí)可对(duì)食物二次加热。

  二、家庭用餐要注意选购(gòu)新鲜食材,不采摘或食用野生菌菇,不采购(gòu)或食用野生动(dòng)物、长(zhǎng)江渔获物等。剩余食品放入冰箱时(shí)建议用保鲜膜覆盖,二次加热后再食用。要科学(xué)合理饮食,注意各种食材合理搭配,做到营(yíng)养(yǎng)均衡,少吃生、冷食品,饮酒适量,切忌暴饮暴食。

  三、广大食品经(jīng)营(yíng)者要充分做好应(yīng)对(duì)大客流的准(zhǔn)备,狠抓主体责(zé)任落实(shí),注重细(xì)节(jié)管理,规(guī)范原材料进(jìn)货查验(yàn)、从业(yè)人员健康管理、食品加工销(xiāo)售、餐饮具清洗消毒等关(guān)键环(huán)节(jié),加强(qiáng)风(fēng)险(xiǎn)排查,及时(shí)消除食品安全隐患,特别注意防范超接待能力运(yùn)转(zhuǎn)诱发(fā)食品安全问(wèn)题连锁反应(yīng)。

  四、反对(duì)餐饮浪费(fèi),崇尚节(jié)约,积极落实(shí)“光盘(pán)行动(dòng)”,自觉(jué)抵制“舌尖上的浪费(fèi)”。餐饮服务(wù)单位不得诱导(dǎo)、误导(dǎo)消费(fèi)者超量点(diǎn)餐,对(duì)明显过(guò)量点(diǎn)餐、取餐的行为进(jìn)行提醒劝导(dǎo);倡导(dǎo)配置小份菜、小份量主食,并在就餐场(chǎng)所醒目位置张贴或者摆放文明用餐、反对(duì)浪费(fèi)标(biāo)识(shí),提倡标(biāo)注餐品份量、建议食用人数(shù)等内(nèi)容,并为消费(fèi)者提供打包服务(wù)。消费(fèi)者个(gè)人应(yīng)当(dāng)自觉(jué)遵守制止餐饮浪费(fèi)文明规(guī)范,外出就餐时(shí)合理点(diǎn)餐,剩余菜品主动(dòng)打包,践行光盘(pán)行动(dòng)。举办婚宴等活动(dòng)时(shí),不为“好面子、讲排场(chǎng)”而大操大办,自觉(jué)做到酒席不铺张、宴请(qǐng)不浪费(fèi)、点(diǎn)餐要合理。

  五、市民一旦在餐饮单位用餐或食用其他外购(gòu)食品发(fā)生呕吐、腹泻等疑似食物中毒癥状要立即就诊,并保存好消费(fèi)发(fā)票、就诊记录、检验(yàn)报(bào)告等相关(guān)证据(jù),并拨打12315向经(jīng)营(yíng)者所在地市场(chǎng)监(jiān)管局进(jìn)行投诉,依法维护(hù)自身消费(fèi)权(quán)益。

来(lái)源:无(wú)锡市市场(chǎng)监(jiān)督管理局

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